hou & hinu paepr
āhuatanga hua:
Ko te pepa papa hou / pepa tātari hinu he matotoru me te kaha, a ka taea e ia te ngongo i te toto o nga hua kaimoana makariri me nga kai, kia pai ai te ma o nga kai me te whakaroa i te waa tiaki.Ko nga mahi hanga rakau purakau wahine, me te kore e taapiri i nga matū kino, ka taea te hono tika ki te kai, te tango hinu i te taikaha o te kai parai;Ko te pepa tātari hei hinu parai ka taea te tarai i nga poke, te whakapai ake i te tae o te parai hinu me te whakaroa i te oranga o te hinu.
Whakaatu hua
Awhe tono
Ka whakamahia ki te tango i te wai mai i nga rauemi kai hou, te tango hinu mai i nga kai parai, me te tātari hinu parai mai i te heihei parai, te ika, te pini parai me te nati, te parai parai, te kihu inamata, te Saqima me te poro kōeke.
Te whānuitanga o nga whakamahinga: e tika ana mo te tempura, heihei parai, parai parai, rakau parai parai me etahi atu kai parai hei papa ki te tango hinu i te taikaha.
He ngawari ki te whakamahi: Whakanohoia ki raro o te kai parai, ka tere te tango i te hinu nui ki runga i te mata o te kai, ka awhina i te kai ki te whakaheke hinu, ka noho mawehe atu i te hinu.Kotahi te pepa i ia wa, he watea me te ngawari ki te whakamahi, maka atu i nga wa katoa, kotahi te whakamahi, watea me te akuaku
